Popis: Epiphanios: The Holy Umami: Režie Constantinos Tseklenis. Otec Epiphanios, mnišská postava, uznávaný kuchař a vinař, nás seznamuje s krásou hory Athos a odhaluje tajemství athonské gastronomie. Hora Athos je hora a poloostrov v severním Řecku a důležité centrum východního ortodoxního mnišství. Je řízen jako autonomní řád v rámci Řecké republiky pod oficiálním názvem Autonomní klášterní stát Svaté Hory. Hora Athos je domovem 20 klášterů pod přímou jurisdikcí ekumenického patriarchy Konstantinopole. Hora Athos byla obydlena od starověku a je známá svou téměř 1800letou nepřetržitou křesťanskou přítomností a dlouhými historickými klášterními tradicemi, které sahají nejméně do roku 800 našeho letopočtu a do byzantské éry. Přes 2000 mnišských osobností z Řecka a mnoha dalších východních ortodoxních zemí, jako je Rumunsko, Moldavsko, Gruzie, Bulharsko, Srbsko a Rusko, dnes žije na Athosu asketický život, izolovaný od zbytku světa. Athonitské kláštery se vyznačují bohatou sbírkou dobře zachovaných artefaktů, vzácných knih, starověkých dokumentů a uměleckých děl nesmírné historické hodnoty a hora Athos je od roku 1988 zapsána na seznamu světového dědictví. Celý snímek zastřelil Constantinos na Svaté hoře Athos v Řecku Objektivy Tseklenis 25 mm f/0,95.